Top Secret Recipes

Bahan:

500 gr daging sirloin slice tipis ( potong jadi 2)
100 gr bawang Bombay iris memanjang
3 bh by putih iris halus
4 sm minyak goreng
1 st minyak wijen

Bumbu:

75 cc teriyaki marinade sauce
30 cc manjo mirin
20 cc sake
1 sdt jahe parut diambil airnya saja
3 sm kecap manis
3 sm gula pasir
1 st dasinomoto



Cara membuat:

1.. rendam daging selama 30 menit dalam campuran : teriyaki marinade sauce,
kecap manis, sake, gula pasir dan dasino moto
2.. panaskan 2 sm minyak di dlm wajan
3.. goreng bw Bombay & bw putih sampai layu, angkat dari wajan sisihkan
4.. panaskan lagi 2 sm minyak & 1 st minyak wijen, masukan danging yg telah
dimarnade aduk2 sd dagingnya matang
5.. masukan kembali bw Bombay & bw putih lalu beri mirin. Angkat
6.. hidangkan dengan salad dan sausnya

by molly

Bahan:

150 gr daging ayam cincang halus (jangan menggunakan food procs!!)
150 gr daging ayam dipotong kotak
50 gr lemak ayam dipotong kecil-kecil (supaya tidak kasat)
100 gr terigu
2 butir telur ayam
2 sendok makan susu evaporated
6 buah plastik es mambo u. membungkus
tepung roti/panir kasar

Bumbu-bumbu:

1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam halus
1 sendok teh kecap asin/ kikoman
¼ sendok teh merica bubuk
1 sendok teh ang ciu/sake
½ sendok teh penyedap rasa (optional)
2 sendok teh paprika bubuk (optional)
1 sendok makan maizena
½ sendok makan minyak wijen
2 sendok makan minyak ayam
1 butir telur ayam

Cara membuat:

1. Masukan daging ayam cincang dan daging ayam kotak aduk rata, tambahkan lemak dan bumbu-bumbu (kecuali maizena) aduk-aduk hingga rata, terakhir masukan maizena.
2. Masukan kedalam plastik, ikat ujungnya, tusuk-tusuk agar uap bisa keluar, kemudian kukus 20 menit. Dinginkan.
Keluarkan dari plastik, potong-potong serong.
3. Campur telur dan susu kocok asal lepas
4. Masukan potongan ayam ke dalam terigu kering, lalu celupkan ke dlm campuran telur susu, guling-gulingkan pada tepung panir
6. Goreng dengan minyak banyak dan api sedang sampai kuning

Bahan-bahan yang diperlukan:

1 dada ayam dipotong kotak-kotak kecil
200 gr udang dikupas kulitnya
5 helai daun kol
5 bakso dipotong kecil atau dibelah dua
10 helai sawi caisim dipotong-potong
3 batang daun prei dipotong-potong
3 buah tomat dibelah empat
1 buah bawang bombay dibelah empat
2 buah wortel dipotong serong dan tipis

Bumbu-bumbu yang diperlukan:

3 siung bawang putih
4 sendok makan saus tomat
4 sendok makan tepung maizena
1 sendok teh garam atau sesuai selera
lada halus secukupnya
Bumbu penyedap sesuai selera

Cara membuat:

Tumis bawang putih hingga menguning dan berbau harum. Masukkan sekaligus ayam dan udang, aduk rata hingga setengah matang. Tambahkan air segelas. Sesudah mendidih masukkan wortel, bakso dan sayuran lainnya. Aduk terus sambil menambahkan saus tomat, garam, lada dan bumbu penyedap. Setelah rasanya sesuai selera, masukkan cairan tepung maizena. Segera angkat dari api selagi sayuran masih renyah.

terima kasih kepada:www.resepkita.com

Bahan:

300 gr Udang, kulit dan kepalanya dibersihkan
½ sdt garam halus
½ sdt merica bubuk
2 butir telur ayam, kocok lepas
150 gr tepung roti putih kasar
Tepung terigu secukupnya
Minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat:
Campurkan Udang dengan merica, garam
dan tepung terigu. Lalu celupkan ke dalam
kocokan telur lalu gulingkan Udang tadi ke atas
tepung roti. Diamkan sekitar 10 menit.
Kemudian goreng dalam minyak panas sampai
berwarna kuning kecoklatan.Tiriskan.

Bahan untuk saus:

500 gram tomat merah
150 cc air
1 sdm margarine
3 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
3 cabe merah, iris tipis memanjang
4 cm jahe, iris tipis memanjang
10 batang lokio
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 sdm cuka
1 sdm bumbu penyedap
4 sdm saus tomat botol
1 sdt tepung kanji, diaduk dengan sedikit air

Cara membuat saus:
Seduh tomat dengan air medidih lalu diamkan sampai kulit tomat menjadi lunak.
Hancurkan tomat lalu disaring dan buang ampasnya.
Campur air tomat dengan 150 cc air. Di dalam wajan panaskan margarine,
tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah dan
jahe sampai harum lalu masukkan lokio dan air tomat.
Masukkan gula, cuka dan bumbu penyedap.
Tuangkan saus tomat dan masukkan cairan tepung kanji.
Masak sampai mendidih dan mengental lalu diangkat.
Hidangkan Udang goreng tepung dengan menuangkan saus ke atasnya.

Bahan yang diperlukan :

1 ayam dibersihkan dan dibelah dua
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 lembar daun salam
1 ibu jari lengkuas
air kelapa secukupnya
garam secukupnya

Cara membuatnya :

Masukkan ayam yang telah dibelah dua ke dalam wajan. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan garam yang telah ditumbuk hingga halus.
Pukul Lengkuas sampai pecah-pecah dan masukkan bersma daun salam. Tambahkan air kelapa dan rebus dengan api besar, sebaiknya wajan ditutup. Jika telah mendidih kecilkan api dan tunggu hingga ayamnya empuk.
Jika sudah empuk, siapkan penggorengan dan goreng ayam dengan api besar.